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影響綠豆凸表面著色最主要的原料是()
A.面粉量
B.油脂量
C.糖量
D.水質(zhì)軟硬度
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制作饅頭、包子時(shí)最不需具備下列何種設(shè)備()
A.攪拌機(jī)
B.發(fā)酵箱
C.壓延機(jī)
D.烤箱
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單項(xiàng)選擇題
冷凍冷藏貯存食品需控制()
A.溫度
B.濕度
C.照明
D.溫度、濕度
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