多項(xiàng)選擇題

開(kāi)膛的目的是為了清除和整理內(nèi)臟，但開(kāi)膛的部位則需根據(jù)具體菜肴的要求進(jìn)行選擇，常見(jiàn)的方法有（）。

A.胸開(kāi)
B.腹開(kāi)
C.背開(kāi)
D.肋開(kāi)

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