【資料題】某果品公司因市場上西瓜脫銷，向新疆一農場發(fā)出傳真說：“因我市市場西瓜脫銷，不知貴方能否供應。如有充足貨源，我公司欲購十個冷凍火車皮。望能及時回電?！鞭r場因西瓜豐收，正愁沒有銷路，接到傳真后，喜出望外，立即組織貨物十個車皮給果品公司發(fā)去，并隨即回電：“十個車皮的貨已發(fā)出，價格按照貴方市場價計算即可，請注意查收?！痹诠饭景l(fā)出傳真后，農場回電前，外地西瓜大量涌入，價格驟然下跌。接到農場回電后，果品公司立即復電：“因市場發(fā)生變化，貴方發(fā)來的貨我公司不能接收，望能通知承運方立即停發(fā)?！钡蜇浳镆呀浧疬\，農場不能改賣他人。為此，果品公司拒收，農場指責果品公司違約，并向法院起訴。試分析： （1）果品公司向新疆農場發(fā)出的傳真是要約還是要約邀請？ （2）新疆農場的回復是合同訂立的什么階段？ （3）果品公司違約了嗎？為什么？