二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)章節(jié)練習(xí)(2018.01.20)

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1.問(wèn)答題對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行食物歸類(lèi)和膳食結(jié)構(gòu)分析。

參考答案：食物歸類(lèi)與膳食結(jié)構(gòu)分析
根據(jù)定量食物頻率表中調(diào)查得到的每類(lèi)食物的平均每次食用量，得到該個(gè)體或群體每日的食物攝人...

2 某社區(qū)總?cè)丝跒?000人，采用人群食物頻率調(diào)查了500人，其中食用牛奶的人數(shù)為320人，則牛奶的消費(fèi)率為（）

3 在我國(guó)河北、山東部分高碘縣區(qū)進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，需要特殊注意的食物有（）

4.判斷題定量食物頻率法往往不收集食物量的資料。

5.判斷題食物頻率調(diào)查法采用食物大類(lèi)名稱(chēng)時(shí)，采用的食物成分表與24h回顧法不相同。

6 在某個(gè)地區(qū)嬰幼兒輔食添加情況的定性食物頻率法調(diào)查中，其結(jié)果描述可以是（）

7.判斷題定性調(diào)查的食物頻率法通常是指得到某種食物特定時(shí)期內(nèi)（例如過(guò)去的1年或1個(gè)月）所食用的次數(shù)資料，需要收集食物量、份額大小資料。

8.問(wèn)答題計(jì)算該營(yíng)養(yǎng)師在過(guò)去一年的食物消費(fèi)種類(lèi)后評(píng)價(jià)食物消費(fèi)的多樣性。

參考答案：該調(diào)查對(duì)象過(guò)去一年共消費(fèi)13種食物中的11種食物，其中包括谷類(lèi)食物、動(dòng)物性食物、蛋類(lèi)和蔬菜類(lèi)食物，但一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物種...

9 若要調(diào)查某社區(qū)攝入食物與骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系，在設(shè)計(jì)食物頻率法調(diào)查表時(shí)，應(yīng)選擇的食物有（）

10.判斷題膳食稱(chēng)重法、記錄法、3天詢(xún)問(wèn)法及食物頻率法都能得到食物攝入量的精確信息。