在適宜的環(huán)境條件下,同化作用超過(guò)異化作用,細(xì)胞原生質(zhì)的量不斷增加,即為生長(zhǎng)。
就是用無(wú)菌操作的方法將所需要的食用菌從混雜的微生物群體中單獨(dú)分離出來(lái)的過(guò)程。