食品分離技術章節(jié)練習(2018.12.01)

來源：考試資料網

1.填空題聚合樹脂的制造方法可以分為兩類：（）和（）。

參考答案：縮聚法；加聚法

2.名詞解釋正吸附

參考答案：選擇適當的條件使目的產物離子化，被交換到介質上，雜質不被交換而從柱流出，然后采用洗脫液將吸附物洗脫的方法。

3.判斷題在進行超臨界co₂流體萃取時，所采用的原料粒度一般以1~5mm為宜。

4.問答題簡述膜生物反應器工藝特點。

參考答案：（1）較傳統(tǒng)的沉淀法高效地進行固液分離，出水水質良好，可以直接回用。
（2）污染物去除效率高，不僅對懸浮物、有...

5.判斷題人耳聽不到的兩萬赫茲以上的彈性振動稱次聲波。

6.判斷題液膜分離機制可分為兩大類：無載體擴散遷移和載體促進傳遞機制。

7 CSD是指（）。

8.填空題影響反滲透操作的因素有濃差極化（）、（）、（）。

參考答案：膜的壓實；膜的降解；膜的結垢

9.問答題什么是膜污染？如何減輕膜污染？

參考答案：膜污染是指料液中的某些組分在膜表面或膜孔中沉積導致膜滲透流率下降膜污染的現象。
控制措施：
①預先過...

10 能夠除去發(fā)酵液中鈣、鎂、鐵離子的方法是（）。