初級(jí)旅游經(jīng)濟(jì)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

單項(xiàng)選擇題
某餐廳在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)需12名服務(wù)員，每人每天工作8小時(shí)。服務(wù)員勞動(dòng)效率為95%，全年平均假期為每天2小時(shí)，每天平均實(shí)際工作時(shí)間為每人6小時(shí)，該餐廳實(shí)際定員應(yīng)為()名服務(wù)員。
A.17
B.15
C.14
D.18
單項(xiàng)選擇題
葡萄酒存放最理想的溫度是()℃。
A.10
B.15
C.18
D.20
單項(xiàng)選擇題
在飯店康樂(lè)設(shè)備實(shí)際管理中，企業(yè)要求其完好率數(shù)值應(yīng)該()。
A.等于1
B.小于1
C.大于1
D.趨向于1
單項(xiàng)選擇題
對(duì)旅游市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分的最終目的是()。
A.選定目標(biāo)市場(chǎng)
B.了解市場(chǎng)需要
C.分析市場(chǎng)購(gòu)買行為
D.調(diào)查顧客購(gòu)買習(xí)慣
多項(xiàng)選擇題
在餐飲服務(wù)場(chǎng)所配置音樂(lè)播放系統(tǒng)時(shí)，其音響系統(tǒng)的調(diào)節(jié)與控制應(yīng)考慮（）等方面的因素。
A.音量的大小
B.音箱的質(zhì)量
C.音色的華麗
D.主題的選擇
E.節(jié)奏的快慢
單項(xiàng)選擇題
在中餐廚房的各個(gè)部門里，部門是決定菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵部門()。
A.爐灶
B.加工
C.配菜
D.冷菜
單項(xiàng)選擇題
食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒屬于（）性食物中毒。
A.細(xì)菌
B.化學(xué)
C.物理
D.過(guò)敏
單項(xiàng)選擇題
就旅游活動(dòng)的體系構(gòu)成而言，渡海活動(dòng)的中介體是指（）。
A.旅游資源
B.旅游者
C.旅游廣告
D.旅游業(yè)
單項(xiàng)選擇題
同外貿(mào)商品相比，旅游產(chǎn)品出口換匯率高的主要原因之一是旅游產(chǎn)品出口中（）。
A.按國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格計(jì)價(jià)
B.不受貿(mào)易保護(hù)限制
C.退稅率較低
D.不存在包裝儲(chǔ)運(yùn)費(fèi)用
單項(xiàng)選擇題
飯店餐飲部門經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的直接材料耗費(fèi)，包括耗用的食品、飲料的原材料、調(diào)料、配料、配料成本，屬于飯店()。
A.營(yíng)業(yè)費(fèi)用
B.間接成本
C.固定成本
D.變動(dòng)成本

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初級(jí)旅游經(jīng)濟(jì)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

葡萄酒存放最理想的溫度是()℃。

在飯店康樂(lè)設(shè)備實(shí)際管理中，企業(yè)要求其完好率數(shù)值應(yīng)該()。

對(duì)旅游市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分的最終目的是()。

在餐飲服務(wù)場(chǎng)所配置音樂(lè)播放系統(tǒng)時(shí)，其音響系統(tǒng)的調(diào)節(jié)與控制應(yīng)考慮（）等方面的因素。

在中餐廚房的各個(gè)部門里，部門是決定菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵部門()。

食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒屬于（）性食物中毒。

就旅游活動(dòng)的體系構(gòu)成而言，渡海活動(dòng)的中介體是指（）。

同外貿(mào)商品相比，旅游產(chǎn)品出口換匯率高的主要原因之一是旅游產(chǎn)品出口中（）。

飯店餐飲部門經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的直接材料耗費(fèi)，包括耗用的食品、飲料的原材料、調(diào)料、配料、配料成本，屬于飯店()。

初級(jí)旅游經(jīng)濟(jì)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

葡萄酒存放最理想的溫度是()℃。

在飯店康樂(lè)設(shè)備實(shí)際管理中，企業(yè)要求其完好率數(shù)值應(yīng)該()。

對(duì)旅游市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分的最終目的是()。

在餐飲服務(wù)場(chǎng)所配置音樂(lè)播放系統(tǒng)時(shí)，其音響系統(tǒng)的調(diào)節(jié)與控制應(yīng)考慮（）等方面的因素。

在中餐廚房的各個(gè)部門里，部門是決定菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵部門()。

食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒屬于（）性食物中毒。

就旅游活動(dòng)的體系構(gòu)成而言，渡海活動(dòng)的中介體是指（）。

同外貿(mào)商品相比，旅游產(chǎn)品出口換匯率高的主要原因之一是旅游產(chǎn)品出口中（）。

飯店餐飲部門經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的直接材料耗費(fèi)，包括耗用的食品、飲料的原材料、調(diào)料、配料、配料成本，屬于飯店()。

葡萄酒存放最理想的溫度是()℃。

在飯店康樂(lè)設(shè)備實(shí)際管理中，企業(yè)要求其完好率數(shù)值應(yīng)該()。

在餐飲服務(wù)場(chǎng)所配置音樂(lè)播放系統(tǒng)時(shí)，其音響系統(tǒng)的調(diào)節(jié)與控制應(yīng)考慮（）等方面的因素。

在中餐廚房的各個(gè)部門里，部門是決定菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵部門()。

食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒屬于（）性食物中毒。

就旅游活動(dòng)的體系構(gòu)成而言，渡海活動(dòng)的中介體是指（）。

同外貿(mào)商品相比，旅游產(chǎn)品出口換匯率高的主要原因之一是旅游產(chǎn)品出口中（）。

飯店餐飲部門經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的直接材料耗費(fèi)，包括耗用的食品、飲料的原材料、調(diào)料、配料、配料成本，屬于飯店()。