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每日一練
章節(jié)練習
茶藝師章節(jié)練習(2019.05.10)
來源：考試資料網(wǎng)
1
引發(fā)茶葉變質的主要因素有（）等。
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2.判斷題
品飲綠茶可補充豐富的維生素C，具有較強的收斂性、刺激性較強，不適合胃冷人士品飲。
參考答案：
正確
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3
紅茶的呈味物質，茶黃素是茶湯（）的決定性成分。
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4
社會鼎盛是唐代（）的主要原因。
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5.判斷題
陸羽認為二沸的水適宜泡茶。
參考答案：
正確
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6.判斷題
茉莉花茶聞香的方法稱為口品。
參考答案：
錯誤
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7
茶藝要素中不含（）。
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8.名詞解釋
體質花
參考答案：
香精油以游離狀態(tài)存在于花瓣中，其揮發(fā)不論花是否開放，香精油隨時都有揮發(fā)，而花開香氣已揮發(fā)完畢而不顯香。如珠蘭、玉蘭、玳玳...
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9
茶葉中含有多種氨基酸，不同的氨基酸具有不同的滋味，如：茶氨酸、谷氨酸、精氨酸具有的滋味分別是（）。
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10
社會鼎盛是唐代（）的主要原因。
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