菌類園藝工章節(jié)練習(xí)(2019.06.11)

名詞解釋
兩型現(xiàn)象
答案：
許多真菌依賴環(huán)境條件而具有改變其形態(tài)的能力，可以從菌絲型（M型）轉(zhuǎn)變?yōu)轭惤湍感停╕型），這種習(xí)性的轉(zhuǎn)變稱為兩型現(xiàn)象。
填空題
子囊的形態(tài)結(jié)構(gòu)在各類群中很不相同，主要有三種類型：（）、（）和（）。
答案：原始壁子囊；單層壁子囊；雙層壁子囊
單項(xiàng)選擇題
食用菌的繁殖器官是：（）．
A.子實(shí)體
B.有性孢子
C.菌絲
名詞解釋
食用菌的深加工
答案：利用分離提取技術(shù)，除去食用菌中的糟粕，提取其精華成分而生產(chǎn)成的產(chǎn)品。它使食用菌本身的質(zhì)地、形態(tài)發(fā)生了巨大變化，從產(chǎn)品的外...
單項(xiàng)選擇題
下列不適宜用組織分離法分離菌種的食用菌為（）。
A、平菇
B、金針菇
C、黑木耳
D、香菇
判斷題
真菌有性生殖所產(chǎn)生的孢子均為單倍體。（）
答案：錯(cuò)誤
問答題
闡述靈芝分類地位，特征和功效。
答案：分類地位：擔(dān)子菌亞門、層菌綱、非褶菌目、靈芝科、靈芝屬。
特征：菌蓋木栓質(zhì)，半圓形或腎形，蓋面被有革質(zhì)化有光澤...
名詞解釋
代料栽培
答案：
在食用菌生產(chǎn)中，用農(nóng)作物秸桿、廢料等代替段木進(jìn)行栽培的一種食用菌栽培形式，如袋料、畦床栽培。
問答題
試述高壓蒸汽滅菌和常壓滅菌的方法及其應(yīng)特別注意的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
答案：1、高壓滅菌的原理是：在密閉的蒸鍋內(nèi)，其中的蒸汽不能外溢，壓力不斷上升，使水的沸點(diǎn)不斷提高，從而鍋內(nèi)溫度也隨之增加。在0...
名詞解釋
準(zhǔn)性生殖
答案：
在無性繁殖階段的一種遺傳性狀重組現(xiàn)象，在菌絲之間進(jìn)行的遺傳物質(zhì)交換。