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動物飼養(yǎng)學章節(jié)練習(2019.11.04)

  • 問答題

    簡述粗纖維。

    答案：

    廣泛存在于植物界，是植物細胞壁的主要結構成分。包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。

  • 名詞解釋

    纖維素

    答案：

    由β1，4-葡萄糖聚合而成的同質多糖。

  • 名詞解釋

    化學消化

    答案：

    飼料在消化道內被消化酶消化的過程。

  • 名詞解釋

    酸價

    答案：

    中和1克脂肪內所含游離脂肪酸所需的KOH的克數(shù)，腐敗變質的脂肪其酸價較高。

  • 名詞解釋

    能量蛋白比

    答案：指飼料中消化能（kJ/kg）與粗蛋白質（g/kg）的比值
  • 名詞解釋

    氨基酸平衡

    答案：

    是指日糧中各種必需氨基酸在數(shù)量上和比例上同動物特定需要量相符合，即供給與需要之間是平衡的。

  • 名詞解釋

    飼料養(yǎng)分

    答案：

    飼料中凡能被動物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品、做功等，具有類似化學成分和性質的物質稱之。也稱為營養(yǎng)物質或營養(yǎng)素。

  • 名詞解釋

    蛋白質生物學價值

    答案：

    在動物體內的存留氮與可吸收氮的百分比率。

  • 問答題

    簡述膠化。

    答案：

    是指利用高溫或其它手段使淀粉粒破碎的過程。

  • 名詞解釋

    代謝試驗

    答案：

    利用供試動物采食與排出體外的營養(yǎng)物質之差來測定動物體內組成成分變化情況的一種試驗方法。