調(diào)酒師考試章節(jié)練習(xí)(2019.12.10)

名詞解釋
客房酒吧（minibar）
答案：
在客房里小型吧，酒水品種少，規(guī)模小又稱迷你吧.離店時(shí)一起結(jié)帳。
單項(xiàng)選擇題
捋酒鉆鉆廴（）的軟木塞中，操作過程需保持瓶身穩(wěn)定。
A.葡萄酒
B.白蘭地
C.香檳酒
D.雪利酒
單項(xiàng)選擇題
根據(jù)酒會(huì)酒水供應(yīng)情況，酒杯的品種通常以（）、果汁杯和啤酒杯為主。
A.高杯、柯林杯
B.賓治杯、古典杯
C.賓治杯
D.雞尾酒杯
單項(xiàng)選擇題
干邑白蘭地指（）干邑地區(qū)所生產(chǎn)的白蘭地。
A.中國(guó)
B.法國(guó)
C.美國(guó)
D.日本
單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于軟飲料服務(wù)操作的敘述中，不正確的是（）
A.飲用可樂時(shí)應(yīng)加一片檸檬，使可樂更加清香可口
B.帶果肉的飲料，在斟倒前應(yīng)先搖勻
C.飲用湯力水時(shí)使用卡倫杯
D.礦泉水在冷藏不足的情況下可以加冰塊
填空題
酒吧器皿的清洗分為（）－（）－（）－（）四個(gè)程序。
答案：沖洗；浸泡；漂白；消毒
單項(xiàng)選擇題
調(diào)酒壺的英文名稱是（）。
A、Corkscrew
B、Leepmachine
C、Shaker
D、Gold
單項(xiàng)選擇題
下列物品中，不屬于酒吧設(shè)備（）。
A.WashingMachineB
B.DraughtMachine
C.BarFork
D.Coffee
單項(xiàng)選擇題
Burgundy產(chǎn)區(qū)用于釀制（）的主要葡萄品種是Gamay、Pinot Nior。
A、桃紅葡萄酒
B、紅葡萄酒
C、白葡萄酒
D、香檳酒
單項(xiàng)選擇題
NV代表的是（）
A.年份香檳
B.特選香檳
C.頂級(jí)香檳
D.無年份香檳

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調(diào)酒師考試章節(jié)練習(xí)(2019.12.10)

客房酒吧（minibar）

捋酒鉆鉆廴（）的軟木塞中，操作過程需保持瓶身穩(wěn)定。

根據(jù)酒會(huì)酒水供應(yīng)情況，酒杯的品種通常以（）、果汁杯和啤酒杯為主。

干邑白蘭地指（）干邑地區(qū)所生產(chǎn)的白蘭地。

下列關(guān)于軟飲料服務(wù)操作的敘述中，不正確的是（）

酒吧器皿的清洗分為（）－（）－（）－（）四個(gè)程序。

調(diào)酒壺的英文名稱是（）。

下列物品中，不屬于酒吧設(shè)備（）。

Burgundy產(chǎn)區(qū)用于釀制（）的主要葡萄品種是Gamay、Pinot Nior。

NV代表的是（）

調(diào)酒師考試章節(jié)練習(xí)(2019.12.10)

客房酒吧（minibar）

捋酒鉆鉆廴（）的軟木塞中，操作過程需保持瓶身穩(wěn)定。

根據(jù)酒會(huì)酒水供應(yīng)情況，酒杯的品種通常以（）、果汁杯和啤酒杯為主。

干邑白蘭地指（）干邑地區(qū)所生產(chǎn)的白蘭地。

下列關(guān)于軟飲料服務(wù)操作的敘述中，不正確的是（）

酒吧器皿的清洗分為（）－（）－（）－（）四個(gè)程序。

調(diào)酒壺的英文名稱是（）。

下列物品中，不屬于酒吧設(shè)備（）。

Burgundy產(chǎn)區(qū)用于釀制（）的主要葡萄品種是Gamay、Pinot Nior。

NV代表的是（）

捋酒鉆鉆廴（）的軟木塞中，操作過程需保持瓶身穩(wěn)定。

根據(jù)酒會(huì)酒水供應(yīng)情況，酒杯的品種通常以（）、果汁杯和啤酒杯為主。

干邑白蘭地指（）干邑地區(qū)所生產(chǎn)的白蘭地。

下列關(guān)于軟飲料服務(wù)操作的敘述中，不正確的是（）

酒吧器皿的清洗分為（）－（）－（）－（）四個(gè)程序。

調(diào)酒壺的英文名稱是（）。

下列物品中，不屬于酒吧設(shè)備（）。

Burgundy產(chǎn)區(qū)用于釀制（）的主要葡萄品種是Gamay、Pinot Nior。