食品檢驗(yàn)工考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.23)

單項(xiàng)選擇題
我國(guó)電力的標(biāo)準(zhǔn)頻率是（）Hz。
A、220
B、110
C、60
D、50
單項(xiàng)選擇題
下面（）的稱量，可采用固定稱量法。
A.稱取0.2000gZnO
B.稱取0.100gNaOH
C.稱取2.00gHAC
D.稱取1.00g乙醇
單項(xiàng)選擇題
小曲酒是（），經(jīng)釀制而成的白酒。
A、以小曲為糖化劑
B、以小曲為發(fā)酵劑
C、以小曲為糖化發(fā)酵劑
D、以小曲為糖化劑，酒母為發(fā)酵劑
單項(xiàng)選擇題
葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指（）的含量減去總糖的含量。
A、總浸出物
B、濕浸出物
C、可溶性物質(zhì)
D、不溶性物質(zhì)
單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)，消化樣品時(shí)，加入K2SO4的作用是（）
A.降低溶液的沸點(diǎn)
B.提高溶液的沸點(diǎn)
C.起催化作用
D.起氧化用
單項(xiàng)選擇題
關(guān)于化學(xué)試劑的分裝，下列操作錯(cuò)誤的是（）。
A.固體試劑裝在廣口瓶中
B.碘化鉀裝在棕色瓶中
C.高錳酸鉀裝在棕色瓶中
D.固體試劑裝在細(xì)口瓶中
判斷題
分子質(zhì)量以道爾頓表示，相對(duì)分子質(zhì)量給出的是一個(gè)分子大小的相對(duì)概念。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
對(duì)于給定目的具有適當(dāng)不確定度的、賦予特定量的值稱為（）。
A、誤差
B、真值
C、約定真值
D、被測(cè)量值
單項(xiàng)選擇題
抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于固體樣品的采樣方法不正確的是（），
A.對(duì)大包裝樣品分別抽樣
B.混合均勻后按四分法取平均小樣
C.對(duì)小包裝樣品直接撿取小袋
D.混合均勻后按隨機(jī)法取平均小樣
單項(xiàng)選擇題
表示分析結(jié)果的精密方法有a.偏差；b.相對(duì)偏差；c.平均偏差；d.相對(duì)平均偏差；e.標(biāo)準(zhǔn)偏差；f.變異系數(shù)，其中使用普遍又較靈敏的是（）。
A.a，b
B.b，d
C.c，d
D.e，f

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食品檢驗(yàn)工考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.23)

我國(guó)電力的標(biāo)準(zhǔn)頻率是（）Hz。

下面（）的稱量，可采用固定稱量法。

小曲酒是（），經(jīng)釀制而成的白酒。

葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指（）的含量減去總糖的含量。

凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)，消化樣品時(shí)，加入K2SO4的作用是（）

關(guān)于化學(xué)試劑的分裝，下列操作錯(cuò)誤的是（）。

分子質(zhì)量以道爾頓表示，相對(duì)分子質(zhì)量給出的是一個(gè)分子大小的相對(duì)概念。

對(duì)于給定目的具有適當(dāng)不確定度的、賦予特定量的值稱為（）。

抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于固體樣品的采樣方法不正確的是（），

表示分析結(jié)果的精密方法有a.偏差；b.相對(duì)偏差；c.平均偏差；d.相對(duì)平均偏差；e.標(biāo)準(zhǔn)偏差；f.變異系數(shù)，其中使用普遍又較靈敏的是（）。

食品檢驗(yàn)工考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.23)

我國(guó)電力的標(biāo)準(zhǔn)頻率是（）Hz。

下面（）的稱量，可采用固定稱量法。

小曲酒是（），經(jīng)釀制而成的白酒。

葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指（）的含量減去總糖的含量。

凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)，消化樣品時(shí)，加入K2SO4的作用是（）

關(guān)于化學(xué)試劑的分裝，下列操作錯(cuò)誤的是（）。

分子質(zhì)量以道爾頓表示，相對(duì)分子質(zhì)量給出的是一個(gè)分子大小的相對(duì)概念。

對(duì)于給定目的具有適當(dāng)不確定度的、賦予特定量的值稱為（）。

抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于固體樣品的采樣方法不正確的是（），

表示分析結(jié)果的精密方法有a.偏差；b.相對(duì)偏差；c.平均偏差；d.相對(duì)平均偏差；e.標(biāo)準(zhǔn)偏差；f.變異系數(shù)，其中使用普遍又較靈敏的是（）。

下面（）的稱量，可采用固定稱量法。

小曲酒是（），經(jīng)釀制而成的白酒。

葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指（）的含量減去總糖的含量。

凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)，消化樣品時(shí)，加入K2SO4的作用是（）

關(guān)于化學(xué)試劑的分裝，下列操作錯(cuò)誤的是（）。

分子質(zhì)量以道爾頓表示，相對(duì)分子質(zhì)量給出的是一個(gè)分子大小的相對(duì)概念。

對(duì)于給定目的具有適當(dāng)不確定度的、賦予特定量的值稱為（）。

抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于固體樣品的采樣方法不正確的是（），

表示分析結(jié)果的精密方法有a.偏差；b.相對(duì)偏差；c.平均偏差；d.相對(duì)平均偏差；e.標(biāo)準(zhǔn)偏差；f.變異系數(shù)，其中使用普遍又較靈敏的是（）。