國家開放大學(xué)(酒店客房服務(wù)與管理)章節(jié)練習(xí)(2020.03.01)

多項選擇題
標準擺件是明確規(guī)定擺件的（）與種類。
A.位置
B.方向
C.件數(shù)
D.順序
判斷題
相比于其他行業(yè)企業(yè)，酒店企業(yè)組織架構(gòu)的設(shè)計可能更具靈活性特征。（）
答案：正確
判斷題
酒店產(chǎn)品具有典型的收益管理特征。酒店客房數(shù)量相對不固定，酒店的顧客分為不同類型，酒店產(chǎn)品具有很強的時效性，酒店客房不可以預(yù)售，酒店顧客需求波動很大。（）
答案：錯誤
問答題
前廳服務(wù)工作的重要任務(wù)是銷售客房，請你談?wù)勪N售客房的技巧。
答案：（1）要把握客人特點，必須了解客人的年齡，職業(yè)，國籍，身份等，然后針對客人特點，靈活運用銷售策略與技巧。
（2...
問答題
發(fā)生這樣的事情誰的過錯？請說明原因。
答案：在酒店的接待服務(wù)過程，我們經(jīng)常會碰到與上述類似的問題發(fā)生。Y小姐雖然態(tài)度很好，也曾努力地與客人聯(lián)系，但卻忽視了重要的一點...
判斷題
聽取員工的反饋意見，并讓他們對所受的訓(xùn)練進行估價，有助于提高員工的培訓(xùn)效。（）
答案：正確
判斷題
前廳部的首要任務(wù)是銷售客房。
答案：正確
單項選擇題
客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查實行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級責(zé)任制，也包括服務(wù)員的自查和上級的（）。
A.檢查
B.查房
C.抽查
D.監(jiān)督
多項選擇題
衡量對客服務(wù)質(zhì)量的基本標準有：（）。
A.賓至如歸感
B.舒適感
C.吸引力
D.安全感
問答題
飯店從這件事情中應(yīng)及時調(diào)整哪些制度？
答案：擴大對前臺基層管理人員的授權(quán)，使前臺基層管理人員在為客人服務(wù)時，有相應(yīng)的權(quán)限來滿足客人的一些特殊要求。這樣既能提高服務(wù)工...

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國家開放大學(xué)(酒店客房服務(wù)與管理)章節(jié)練習(xí)(2020.03.01)

標準擺件是明確規(guī)定擺件的（）與種類。

相比于其他行業(yè)企業(yè)，酒店企業(yè)組織架構(gòu)的設(shè)計可能更具靈活性特征。（）

酒店產(chǎn)品具有典型的收益管理特征。酒店客房數(shù)量相對不固定，酒店的顧客分為不同類型，酒店產(chǎn)品具有很強的時效性，酒店客房不可以預(yù)售，酒店顧客需求波動很大。（）

前廳服務(wù)工作的重要任務(wù)是銷售客房，請你談?wù)勪N售客房的技巧。

發(fā)生這樣的事情誰的過錯？請說明原因。

聽取員工的反饋意見，并讓他們對所受的訓(xùn)練進行估價，有助于提高員工的培訓(xùn)效。（）

前廳部的首要任務(wù)是銷售客房。

客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查實行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級責(zé)任制，也包括服務(wù)員的自查和上級的（）。

衡量對客服務(wù)質(zhì)量的基本標準有：（）。

飯店從這件事情中應(yīng)及時調(diào)整哪些制度？

國家開放大學(xué)(酒店客房服務(wù)與管理)章節(jié)練習(xí)(2020.03.01)

標準擺件是明確規(guī)定擺件的（）與種類。

相比于其他行業(yè)企業(yè)，酒店企業(yè)組織架構(gòu)的設(shè)計可能更具靈活性特征。（）

酒店產(chǎn)品具有典型的收益管理特征。酒店客房數(shù)量相對不固定，酒店的顧客分為不同類型，酒店產(chǎn)品具有很強的時效性，酒店客房不可以預(yù)售，酒店顧客需求波動很大。（）

前廳服務(wù)工作的重要任務(wù)是銷售客房，請你談?wù)勪N售客房的技巧。

發(fā)生這樣的事情誰的過錯？請說明原因。

聽取員工的反饋意見，并讓他們對所受的訓(xùn)練進行估價，有助于提高員工的培訓(xùn)效。（）

前廳部的首要任務(wù)是銷售客房。

客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查實行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級責(zé)任制，也包括服務(wù)員的自查和上級的（）。

衡量對客服務(wù)質(zhì)量的基本標準有：（）。

飯店從這件事情中應(yīng)及時調(diào)整哪些制度？

標準擺件是明確規(guī)定擺件的（）與種類。

相比于其他行業(yè)企業(yè)，酒店企業(yè)組織架構(gòu)的設(shè)計可能更具靈活性特征。（）

酒店產(chǎn)品具有典型的收益管理特征。酒店客房數(shù)量相對不固定，酒店的顧客分為不同類型，酒店產(chǎn)品具有很強的時效性，酒店客房不可以預(yù)售，酒店顧客需求波動很大。（）

前廳服務(wù)工作的重要任務(wù)是銷售客房，請你談?wù)勪N售客房的技巧。

聽取員工的反饋意見，并讓他們對所受的訓(xùn)練進行估價，有助于提高員工的培訓(xùn)效。（）

前廳部的首要任務(wù)是銷售客房。

客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查實行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級責(zé)任制，也包括服務(wù)員的自查和上級的（）。

衡量對客服務(wù)質(zhì)量的基本標準有：（）。