食品生產監(jiān)管章節(jié)練習(2020.03.16)

來源：考試資料網

1 （）是指為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品。這類食品的成分或成分含量，應與可類比的普通食品有顯著不同。

2 食品標簽標識國家標準主要有（）

3 關于不安全食品的處置，以下說法正確的是（）

4.問答題根據《食品生產許可管理辦法》，食品生產者終止食品生產，食品生產許可被撤回、撤銷或者食品生產許可證被吊銷，未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)的，請簡述應當由誰給予哪些行政處罰？

參考答案：根據《食品生產許可管理辦法》的規(guī)定，食品生產者終止食品生產，食品生產許可被撤回、撤銷或者食品生產許可證被吊銷，未按規(guī)定中...

5.問答題請簡述國家對于進口預包裝食品、食品添加劑的標簽有何要求

參考答案：進口的預包裝食品、食品添加劑應當有中文標簽；依法應當有說明書的，還應當有中文說明書。標簽、說明書應當符合本法以及我國其他...

6.問答題請簡述觀察員在現場核查中主要起什么作用？

參考答案：觀察員應當是申請人所在地縣級以上食品安全日常監(jiān)督管理部門或其派出機構派出的監(jiān)管人員擔任，其職責主要是在食品生產許可現場核...

7.判斷題利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向國務院衛(wèi)生行政部門提交安全性評估材料。國務院衛(wèi)生行政部門應當自收到申請之日起六十日內組織審查。

8.問答題請簡述《食品生產許可審查通則》在哪些方面體現了國務院“放管服”的要求。

參考答案：一是嚴格劃分了許可審查的方式?！妒称飞a許可審查通則》將生產許可審查劃分為申請材料審查和現場核查兩種方式。
二是...

9.問答題請簡述《中華人民共和國食品安全法》對制定企業(yè)標準的有關規(guī)定內容

參考答案：國家鼓勵食品生產企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或地方標準的企業(yè)標準，在本*企業(yè)適用，并報省、自治區(qū)，直轄市人民政府衛(wèi)生行政...

10.問答題請簡述《中華人民共和國食品安全法》對食品生產經營者建立食品追溯管理制度的要求

參考答案：食品生產經營者應當依照本法的規(guī)實，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用息化手段采集、留存生產...