食品安全學(xué)綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2020.04.02)

來源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋方便食品
參考答案：

那些不需要或稍需加工或烹調(diào)就可以食用，并且包裝完好、便于攜帶的預(yù)制或冷凍食品

參考答案：（一）高本底的自然環(huán)境
（二）人類活動造成的環(huán)境污染：
1、工業(yè)生產(chǎn)中三廢的不合理排放（主要渠道）<...
參考答案：1）利用合理耕作、灌溉和施肥、適時收獲來降低霉菌的侵染和毒素的產(chǎn)生；
2）采取減少糧食及飼料的含水量，降低貯藏...
參考答案：1）常規(guī)食品：在一般生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)條件下生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品，經(jīng)縣級以上衛(wèi)生防疫或質(zhì)檢部門檢驗，達(dá)到了國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品...