食品質(zhì)量安全考試章節(jié)練習(xí)(2020.04.10)

單項(xiàng)選擇題
2009年7月5日，某縣質(zhì)監(jiān)局對某食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行執(zhí)法檢查，在其成品倉庫發(fā)現(xiàn)200多袋包裝好的年糕制品，經(jīng)查，該批年糕是2009年7月1日生產(chǎn)的，保質(zhì)期25天，當(dāng)事人不能提供生產(chǎn)許可證，涉嫌無證生產(chǎn)，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，執(zhí)法人員決定對該涉案年糕產(chǎn)品予以封存，封存期限可以是（）。
A.3個(gè)月
B.30天
C.1個(gè)月
D.15天
單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)采用的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（）強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。
A、與強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)無關(guān)
B、等同于
C、低于
D、不允許低于
問答題
食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)如何正確使用食品添加劑？
答案：食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以...
單項(xiàng)選擇題
食品安全可解釋為（）。
A.確保食品不會(huì)對消費(fèi)者構(gòu)成任何危害
B.當(dāng)食品被加工調(diào)理和/或食用時(shí)，確保該食品不會(huì)對消費(fèi)者構(gòu)成任何危害
C.按照預(yù)期的食用方法，確保食品不會(huì)對消費(fèi)者構(gòu)成任何危害
D.當(dāng)食品被加工調(diào)理和/或食用時(shí)，按照其預(yù)期的食用方法，確保該食品不會(huì)對消費(fèi)者構(gòu)成任何危害
單項(xiàng)選擇題
監(jiān)控規(guī)范是（）。
A.是表明危害消除或受控的預(yù)定控制測量值
B.驗(yàn)證HACCP計(jì)劃是否實(shí)施的規(guī)范
C.有計(jì)劃的觀測程序使CCP受控
D.CCP控制測量的絕對值
單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。
A.給予警告
B.責(zé)令改正
C.處以罰款
D.吊銷許可證
單項(xiàng)選擇題
以下哪一項(xiàng)不屬于蝦皮銷售包裝外應(yīng)標(biāo)注的內(nèi)容（）。
A.規(guī)格
B.凈含量
C.產(chǎn)品批準(zhǔn)代號(hào)
D.貯存方法
單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)在開工前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請獲得（）。
A.食品生產(chǎn)許可
B.食品流通許可
C.餐飲服務(wù)許可
D.以上均需要
單項(xiàng)選擇題
取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)停止生產(chǎn)加工獲證產(chǎn)品（）個(gè)月以上的，重新生產(chǎn)加工時(shí)，應(yīng)當(dāng)提出重新現(xiàn)場核查的申請。
A、6
B、9
C、12
D、24
問答題
產(chǎn)品或者其包裝上的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)，并符合哪些要求？
答案：（一）有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；（二）有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址；（三）根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品...

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食品質(zhì)量安全考試章節(jié)練習(xí)(2020.04.10)

食品生產(chǎn)加工企業(yè)采用的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（）強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)如何正確使用食品添加劑？

食品安全可解釋為（）。

監(jiān)控規(guī)范是（）。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。

以下哪一項(xiàng)不屬于蝦皮銷售包裝外應(yīng)標(biāo)注的內(nèi)容（）。

食品生產(chǎn)企業(yè)在開工前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請獲得（）。

取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)停止生產(chǎn)加工獲證產(chǎn)品（）個(gè)月以上的，重新生產(chǎn)加工時(shí)，應(yīng)當(dāng)提出重新現(xiàn)場核查的申請。

產(chǎn)品或者其包裝上的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)，并符合哪些要求？

食品質(zhì)量安全考試章節(jié)練習(xí)(2020.04.10)

食品生產(chǎn)加工企業(yè)采用的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（）強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)如何正確使用食品添加劑？

食品安全可解釋為（）。

監(jiān)控規(guī)范是（）。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。

以下哪一項(xiàng)不屬于蝦皮銷售包裝外應(yīng)標(biāo)注的內(nèi)容（）。

食品生產(chǎn)企業(yè)在開工前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請獲得（）。

取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)停止生產(chǎn)加工獲證產(chǎn)品（）個(gè)月以上的，重新生產(chǎn)加工時(shí)，應(yīng)當(dāng)提出重新現(xiàn)場核查的申請。

產(chǎn)品或者其包裝上的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)，并符合哪些要求？

食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)如何正確使用食品添加劑？

食品安全可解釋為（）。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。

以下哪一項(xiàng)不屬于蝦皮銷售包裝外應(yīng)標(biāo)注的內(nèi)容（）。

食品生產(chǎn)企業(yè)在開工前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請獲得（）。

取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)停止生產(chǎn)加工獲證產(chǎn)品（）個(gè)月以上的，重新生產(chǎn)加工時(shí)，應(yīng)當(dāng)提出重新現(xiàn)場核查的申請。

產(chǎn)品或者其包裝上的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)，并符合哪些要求？