中級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(xí)(2020.06.07)

單項選擇題
檢驗粉類粗細(xì)度時，按規(guī)定的篩層篩理，上層篩的篩上物應(yīng)（）。
A.全部通過
B.＜1.0％
C.＜5.0％
D.＜10％
填空題
在糧油質(zhì)量分析中，要求（）在允許誤差范圍內(nèi)。
答案：雙實驗誤差
單項選擇題
透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞
A.感官指標(biāo)
B.營養(yǎng)指標(biāo)
C.物理指標(biāo)
D.化學(xué)指標(biāo)
單項選擇題
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)自主制定，但企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一般要（）國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，并必須符合強制性標(biāo)準(zhǔn)的條款要求。
A、等同
B、嚴(yán)于
C、寬于
D、低于
判斷題
比色法測定方便面過氧化值時，測定液在500nm波長處測定吸光度，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
答案：正確
判斷題
方便面中氯化鈉的測定，使用的指示劑是鉻酸鉀。
答案：正確
問答題
什么是體積分?jǐn)?shù)溶液？
答案：
是指100ml溶液中含有該物質(zhì)的毫升數(shù)。
填空題
標(biāo)定氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液所用的基準(zhǔn)物質(zhì)是（）。
答案：鄰苯二甲酸氫鉀
判斷題
一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。
答案：正確
單項選擇題
稀釋濃硫酸時，應(yīng)在燒杯等耐熱的容器中進(jìn)行，在玻璃棒的不斷攪拌下緩慢地將（）
A.硫酸加到水中；
B.水加到硫酸中
C.同時放到容器中；
D.都可以。

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中級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(xí)(2020.06.07)

檢驗粉類粗細(xì)度時，按規(guī)定的篩層篩理，上層篩的篩上物應(yīng)（）。

在糧油質(zhì)量分析中，要求（）在允許誤差范圍內(nèi)。

透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)自主制定，但企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一般要（）國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，并必須符合強制性標(biāo)準(zhǔn)的條款要求。

比色法測定方便面過氧化值時，測定液在500nm波長處測定吸光度，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

方便面中氯化鈉的測定，使用的指示劑是鉻酸鉀。

什么是體積分?jǐn)?shù)溶液？

標(biāo)定氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液所用的基準(zhǔn)物質(zhì)是（）。

一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

稀釋濃硫酸時，應(yīng)在燒杯等耐熱的容器中進(jìn)行，在玻璃棒的不斷攪拌下緩慢地將（）

中級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(xí)(2020.06.07)

檢驗粉類粗細(xì)度時，按規(guī)定的篩層篩理，上層篩的篩上物應(yīng)（）。

在糧油質(zhì)量分析中，要求（）在允許誤差范圍內(nèi)。

透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)自主制定，但企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一般要（）國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，并必須符合強制性標(biāo)準(zhǔn)的條款要求。

比色法測定方便面過氧化值時，測定液在500nm波長處測定吸光度，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

方便面中氯化鈉的測定，使用的指示劑是鉻酸鉀。

什么是體積分?jǐn)?shù)溶液？

標(biāo)定氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液所用的基準(zhǔn)物質(zhì)是（）。

一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

稀釋濃硫酸時，應(yīng)在燒杯等耐熱的容器中進(jìn)行，在玻璃棒的不斷攪拌下緩慢地將（）

在糧油質(zhì)量分析中，要求（）在允許誤差范圍內(nèi)。

透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)自主制定，但企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一般要（）國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，并必須符合強制性標(biāo)準(zhǔn)的條款要求。

比色法測定方便面過氧化值時，測定液在500nm波長處測定吸光度，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

方便面中氯化鈉的測定，使用的指示劑是鉻酸鉀。

什么是體積分?jǐn)?shù)溶液？

標(biāo)定氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液所用的基準(zhǔn)物質(zhì)是（）。

一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

稀釋濃硫酸時，應(yīng)在燒杯等耐熱的容器中進(jìn)行，在玻璃棒的不斷攪拌下緩慢地將（）