中級農產品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.06.09)

來源：考試資料網

1.判斷題羅維朋比色計的灰色環(huán)片作調配青色用。

2 為保證吸水率和面團穩(wěn)定時間測定的準確性，可（）采用標準小麥粉進行儀器校正。

3 銷售、調運時實施檢驗，其目的是（）。

4.判斷題檢驗報告是由封面、結論頁、數據頁、聲明頁（或注意項）組成，包含了樣品的質量、客戶和承檢單位的全部信息。

5.填空題糯稻和非糯稻的染色檢驗，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液浸泡后，糯米粒呈棕紅色，非糯米粒呈（）。

6.判斷題方便面中氯化鈉的測定，使用的指示劑是鉻酸鉀。

7 使用電烘箱和高溫爐時，不得把（）送入烘箱和高溫爐加熱。

8 根據標準化的對象和作用分類，標準分為基礎標準、產品標準、方法標準、（）、衛(wèi)生標準、環(huán)境保護標準。

9.填空題糧油檢驗員（），按照其要求，出具檢驗數據。

參考答案：不得收受委托方的禮金

10.填空題在糧油質量分析中，要求（）在允許誤差范圍內。

參考答案：雙實驗誤差