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中級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.06.09)
單項選擇題
在恒溫條件下,一定量的小麥粉中加適量水,在粉質儀的揉面缽中被揉合,面團()、穩(wěn)定及弱化的變化。
A.拉伸
B.弱化
C.形成
D.糊化
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填空題
高壓氣瓶是用于貯存()、()、()的壓力容器。
答案:
壓縮氣體;液化氣體;溶解氣體
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填空題
淀粉是糧食及其制品的總要組成成分,禾谷類糧食的淀粉含量約為()。
答案:
55%~80%
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判斷題
乙酸鎂可用于灰分測定。
答案:
正確
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單項選擇題
量的基本特點是()
A.不必通過比較(試驗)得出,可以通過計算得出
B.量值由數(shù)值和單位的乘積構成,其數(shù)學表達式為:Q={Q}.[Q]
C.量值大小與所選定的單位有關
D.量是反應物質本身的屬性,而不能描述自然現(xiàn)象的屬性
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單項選擇題
對實驗室“三廢”排放,必須遵守我國的()
A.法律法規(guī)
B.相關規(guī)定
C.環(huán)境保護的有關規(guī)定
D.相關法規(guī)
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單項選擇題
扦樣時發(fā)現(xiàn)局部有嚴重質量問題,應該()單獨檢驗。
A.單獨扦樣
B.混合扦樣
C.隨機扦樣
D.概率扦樣
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單項選擇題
稱取標定標準溶液的基準試劑時,常用的稱量方法是()。
A、減量稱量法
B、直接稱量法
C、間接稱量法
D、指定質量稱樣法
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填空題
檢驗報告的各項內容應采用計算機打印,但()、()及批準人應手工簽名,不能用計算機打印。
答案:
制表;校核
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判斷題
基準物質對穩(wěn)定性沒有要求。
答案:
錯誤
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