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問答題
7.關(guān)于水垢的哪項(xiàng)陳述不正確？( ) A.嚴(yán)重的水垢會(huì)導(dǎo)致濃縮咖啡機(jī)的特定金屬部件過熱 B.由于水垢引起的管道收縮會(huì)增加水流阻力和泵過載 C.僅 1.0 毫米厚的石灰垢層可將鍋爐中熱交換器的傳熱系 數(shù)降低多達(dá) 80％ D. 水垢是碳酸鎂的沉淀和碳酸鈣的溶解導(dǎo)致的
答案：
答案：D 解析： 選項(xiàng)D不正確。水垢主要是由碳酸鈣（CaCO3）和碳酸鎂（MgCO3）的沉淀造成的，而不是它們的...
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問答題
66.為了達(dá)到最佳沖煮，建議的水 TDS 范圍是多少？( ) A.70 - 100 ppm (mg/l) B.125 - 175 ppm (mg/l) C.140 - 180 ppm (mg/l) D.40 - 75 ppm (mg/l)
答案：
答案：B 解析： 為了達(dá)到最佳沖煮，建議的水總?cè)芙夤腆w(TDS)范圍是125 - 175 ppm (mg/l)。...
問答題
64.牛奶的 HTST（高溫/短時(shí)間）巴氏滅菌需要什么 溫度和時(shí)間條件？( ) A.95°C 15 分鐘 B.72°C 15 秒 C.63°C 30 分鐘 D.65°C 3 秒
答案：
答案：B
解析： 72°C 15 秒是牛奶的 HTST（高溫/短時(shí)間）巴氏滅菌的溫度和時(shí)間條件。
