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餐飲經濟學名詞解釋每日一練(2020.03.05)

  • 名詞解釋

    餐飲市場

    答案：

    是指現(xiàn)代餐飲經營者和顧客進行餐飲產品交換的關系總和。

  • 名詞解釋

    廣義的餐飲產品

    答案：

    是指餐飲企業(yè)提供給消費主體的消費對象，是餐飲企業(yè)得以生存和發(fā)展的物質基礎。

  • 名詞解釋

    餐飲知名品牌

    答案：指在餐飲市場上擁有較高知名度和市場占有率并擁有高附加值的餐飲品牌。
  • 名詞解釋

    顧客的總成本

    答案：

    顧客為購買某一產品或勞務所消耗的時間、精力、體力以及所支付的貨幣資金等。包括貨幣成本、時間成本、精神成本和體力成本。

  • 名詞解釋

    服務勞動

    答案：

    是創(chuàng)造價值的生產性勞動。