農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)填空題每日一練(2020.04.26)

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1.填空題小麥的物理性質(zhì)是指小麥在制粉過(guò)程中所反映出來(lái)的（）。

2.填空題參與非酶褐變的氨基酸中，（）、胱氨酸和（）較易發(fā)生羰氨反應(yīng)。

3.填空題（）是根據(jù)稻谷和雜質(zhì)比重的不同進(jìn)行分選。可以清除同稻谷粒度相似但比重不同的石子、泥塊等無(wú)機(jī)雜志。

4.填空題干制時(shí)脫出的主要是果蔬水中的（）水，也有很少一部分（）水。

5.填空題我國(guó)養(yǎng)殖的十幾種鯉科魚(yú)類(lèi)，正常所需的氧溶量一般要大于（）毫克/升，最適為（）毫克/升。