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學校食堂從業(yè)人員考試判斷題每日一練(2020.06.08)
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食堂從業(yè)人員指的是：食堂采購員、食堂炊事員、食堂分餐員、倉庫保管員等。
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食堂從業(yè)人員晨檢時有皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應提醒從業(yè)人員進行工作前做好傷口包扎、戴上口罩。
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學生餐從加工到食用不準超過2個小時。
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食品安全社會關注度高，輿論燃點低，一旦出問題，很容易引起公眾恐慌，甚至釀成群體性事件。
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食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
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