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餐廳服務員中級判斷題每日一練(2020.06.09)
判斷題
進行"抖鋪式"鋪臺布時，其抖動臺布的力是利用了雙臂的力量。
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中餐在斟倒各種酒水時，要根據(jù)不同的酒杯斟倒，以示對賓客的尊重。
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中餐臨桌獨立分讓式分菜時必須用托盤托住菜肴，在進行分派。
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服務態(tài)度是指服務人員對服務環(huán)境中的顧客和其所從事的服務工作的看法、情感與行為傾向。
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臺布有純棉臺布、化纖臺布、塑料臺布、絨質(zhì)臺布等，其中純棉臺布吸收性能較好。
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