問答題

【簡答題】怎樣儲存食糖？

答案： 食糖是由甘蔗或甜菜為原料制成的甜味食品。主要成分為蔗糖，具有較高的營養(yǎng)價值。根據(jù)商業(yè)經(jīng)營習(xí)慣，食糖色澤和形狀分為白砂糖、...
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【簡答題】食品原料的發(fā)放有哪兩種方式？
答案： 原料的發(fā)放工作不僅僅是把貨從庫中提出供生產(chǎn)使用，而且也是對發(fā)出用于生產(chǎn)的食品原料進(jìn)行控制的過程。
原材料的發(fā)放...
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【簡答題】食品冷凍有哪些規(guī)則？
答案： 為保證冷凍食品原料的質(zhì)量，延長其儲藏期，食品在冷凍儲藏過程中應(yīng)注意以下幾個方面的內(nèi)容。
1、冷凍食品在驗收入庫...
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