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問答題

【簡答題】如何儲存酒類？

答案：儲存白酒不宜太干燥，也不能過于潮濕，相對濕度控制在90%以下。庫溫宜低不宜高，最高不超過30℃。
儲存黃酒、葡...

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【簡答題】怎樣儲存食糖？

答案：食糖是由甘蔗或甜菜為原料制成的甜味食品。主要成分為蔗糖，具有較高的營養(yǎng)價值。根據(jù)商業(yè)經營習慣，食糖色澤和形狀分為白砂糖、...

【簡答題】食品原料的發(fā)放有哪兩種方式？

答案：原料的發(fā)放工作不僅僅是把貨從庫中提出供生產使用，而且也是對發(fā)出用于生產的食品原料進行控制的過程。
原材料的發(fā)放...