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判斷題

糖漿多在麥汁煮沸鍋中直接添加。

答案：正確

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釀造啤酒時(shí)加入部分小麥麥芽，能夠提高啤酒的醇厚性和泡沫性能；但所制啤酒的穩(wěn)定性可能稍差。

答案：正確

除根后的麥芽需貯存一個(gè)月以上才能使用。

答案：正確