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細(xì)菌細(xì)胞除基本結(jié)構(gòu)外,還可形成()、()、()和()等特殊結(jié)構(gòu)
答案:
芽孢;莢膜;鞭毛;菌毛
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判斷題
低溫中的微生物引起食品變質(zhì)的特點(diǎn)是生長(zhǎng)緩慢,代謝活動(dòng)弱,以及變質(zhì)過程較長(zhǎng)
答案:
正確
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判斷題
買罐頭時(shí)一般應(yīng)撿外觀鼓出的較為合算,因罐內(nèi)裝量較多
答案:
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