填空題

常用的防止食品褐變的抗氧化劑有（異）抗壞血酸及其鹽類(lèi)和（）。

答案： 亞硫酸及其鹽類(lèi)
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

食品熱殺菌中的D值指的是（）。
答案： 在一定的環(huán)境和熱力致死溫度下，殺死某細(xì)菌群原有殘存活菌數(shù)的90% 所需要的加熱時(shí)間
微信掃碼免費(fèi)搜題