問答題

【簡答題】在葡萄酒生產(chǎn)中如何控制蘋果酸——乳酸發(fā)酵?其適用場合?

答案:(一)自然誘發(fā)蘋果酸-乳酸發(fā)酵及控制
1.溫度
必須使葡萄酒的溫度穩(wěn)定在18~20℃。紅葡萄酒浸漬結(jié)...
題目列表

你可能感興趣的試題