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【簡答題】簡述酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
答案:
分類學(xué)上,葡萄汁和葡萄酒中的酵母菌,主要屬于真菌中的子囊菌綱酵母屬(Saccharomyces),是一種單細胞微生物。酵...
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問答題
【簡答題】簡述酵母菌的一般特性
答案:
酵母菌具有以下幾個基本特征:
A.個體一般以單細胞狀態(tài)存在;
B.多數(shù)以出芽方式繁殖,也有可能進行裂...
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葡萄或葡萄汁能轉(zhuǎn)化為葡萄酒主要靠()的作用。()可以將葡萄漿果中的糖分解為乙醇、二氧化碳和其它副產(chǎn)物,這一過程稱為()
答案:
酵母;酵母菌;酒精發(fā)酵
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