問答題

【論述題】簡述酵母菌的成分

答案: 水占75%,干物質25%(碳水化合物、含氮物質、脂類和礦物質),正常情況下,在葡萄汁中存在著酵母所需的所有養(yǎng)分。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【論述題】論述葡萄酒釀造中的主要酵母菌種

答案: (1)與葡萄酒釀造有關的酵母種類
根據產地、成熟期的天氣狀況、葡萄的衛(wèi)生狀況等不同,每粒葡萄漿果表面的酵母菌細...
問答題

【簡答題】簡述酵母菌的形態(tài)結構

答案: 分類學上,葡萄汁和葡萄酒中的酵母菌,主要屬于真菌中的子囊菌綱酵母屬(Saccharomyces),是一種單細胞微生物。酵...
微信掃碼免費搜題