<samp id="p9xvu"><acronym id="p9xvu"></acronym></samp>

<samp id="p9xvu"><acronym id="p9xvu"></acronym></samp>

<big id="p9xvu"></big>

<bdo id="p9xvu"></bdo>

<tfoot id="p9xvu"><optgroup id="p9xvu"></optgroup></tfoot>

<ol id="p9xvu"><small id="p9xvu"><dfn id="p9xvu"></dfn></small></ol>

【簡答題】簡述淀粉糊化的含義和糊化淀粉的應用

答案：將淀粉混合于水中并加熱，達到一定溫度后，則淀粉粒溶脹、崩潰，形成粘稠的均勻的糊狀物，這種變化稱為淀粉的糊化。
糊...

你可能感興趣的試題

問答題
【簡答題】焦糖化反應是什么？
答案：糖類在沒有氨基化合物存在的條件下，在加熱熔融以后，如溫度繼續(xù)升高，則會變成黑褐色的焦糖，這個過程也稱為焦糖化反應。
問答題
【簡答題】簡述糖類物質(zhì)的生理功能和在食品加工的作用。
答案：糖類是人和動物體主要的供能物質(zhì)。
糖類可與脂類形成糖脂，是構成神經(jīng)組織與細胞膜的成分；
糖類還可與蛋...