問答題

【簡答題】簡述圓筒體錐底發(fā)酵罐設(shè)備的特點。

答案：這種設(shè)備一般置于室外。已滅菌的新鮮麥汁與酵母由底部進入罐內(nèi)；發(fā)酵最旺盛時，使用全部冷卻夾套，維持適宜的發(fā)酵溫度。冷媒多采...

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密閉厭氧發(fā)酵罐的要求是：（）、（）、（）、（）、消滅死角、（）。

答案：能封閉；能承受一定壓力；有冷卻設(shè)備；罐內(nèi)盡量減少裝置；便于清洗滅菌

【簡答題】典型發(fā)酵設(shè)備應(yīng)包括什么？

答案：種子制備設(shè)備
主發(fā)酵設(shè)備
輔助設(shè)備（無菌空氣和培養(yǎng)基的制備）
發(fā)酵液預(yù)處理設(shè)備
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