填空題

（）酸度和（）酸度之和稱為總酸度。

答案：自然；發(fā)酵

你可能感興趣的試題

乳有苦味是由于（）和（）離子的存在。

答案：鈣；鎂

乳經(jīng)過加熱，則產(chǎn)生還原性強(qiáng)的（）化合物，而使Eh降低；（）離子存在可使Eh上升。

答案：硫基；銅