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單項選擇題

按酸堿質子理論，下列是兩性物質的是（）。

A.HCI
B.OH^-
C.NH₄⁺
D.HCO₃^-

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單項選擇題

水解為中性的為（）。

A.H₂SO₄
B.NacL
C.NaOH
D.乙酰氯

單項選擇題

已知某些油脂的皂化值。豬油195-203；奶油210-230；牛油190-200；豆油189-195，依此可確定平均分子量最大的是（）。

A.豆油
B.牛油
C.豬油
D.奶油

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