判斷題

米粉和雜糧摻合制成的成品，口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

答案：正確

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米粉也可與土豆泥，胡蘿卜泥，豌豆泥等雜糧混合制成面坯。

答案：正確

米粉和面粉摻合其性質(zhì)糯滑而有勁，做出成品不易變形。

答案：正確

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