（1）動物因素； （2）飼料組成及飼養(yǎng)方式； （3）環(huán)境因素
生物學(xué)意義、營養(yǎng)學(xué)意義、生產(chǎn)意義。
（1）按基礎(chǔ)氮代謝估計； （2）根據(jù)N平衡實驗或飼養(yǎng)實驗測定。
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