單項(xiàng)選擇題

制作烤牛外脊要把牛外脊用（）腌入味。

A.波爾圖酒
B.蔬菜香料
C.白蘭地酒
D.多種香草

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)肉類緩慢解凍可以（）。

A.避免蛋白質(zhì)變性
B.防止褐變
C.防止氧化
D.減少肉的汁液流失

單項(xiàng)選擇題

制作薄荷少司要把薄荷內(nèi)倒入白開(kāi)水再加入（）。

A.百里香
B.雜香草
C.羅勒
D.白醋

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