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清潔消毒設(shè)備要安裝在適宜操作,()和供水、排水方便的地方。
A.電源
B.移動
C.餐具放置
D.修理
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單項選擇題
生奶的抑菌作用在0℃時可保持48小時,30℃時僅可保持()小時。
A.3
B.6
C.12
D.24
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單項選擇題
由于廚房電氣設(shè)備的工作環(huán)境較為惡劣,必須按照規(guī)定經(jīng)常對電氣設(shè)備進行()、絕緣老化和零部件完好的檢查,及時消除隱患。
A.接地保護
B.干燥狀況
C.漏電
D.完整性
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