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單項(xiàng)選擇題

（）面坯的特性是：體積會(huì)稍大，有細(xì)小的蜂窩，口感黏軟適口。

A.米漿類
B.米粉類
C.粘質(zhì)糕類
D.松質(zhì)糕類

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單項(xiàng)選擇題

燃?xì)庠罹甙l(fā)生回火時(shí)，應(yīng)關(guān)閉（），調(diào)小風(fēng)門后再點(diǎn)火。

A.氣源
B.電源
C.風(fēng)源
D.水源

單項(xiàng)選擇題

膳食指南的意義之一是（）膳食。

A.平均
B.平等
C.平衡
D.平抑