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問答題
【簡答題】宰后檢疫后如何處理？
答案：
（一）登記：種類、產(chǎn)地、檢驗(yàn)結(jié)果、病變的描述。
（二）處理：1.適于食用：健康合格，蓋獸醫(yī)驗(yàn)訖章。2.有條件食...
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問答題
【簡答題】簡述蜂蜜的摻假檢驗(yàn)。
答案：
（1）摻水：紙巾檢測。
（2）摻糖：放置時(shí)間稍長：表面有桔皮現(xiàn)象，色澤暗。狀態(tài)：粘稠，阻力大，斷頭、回縮無力。...
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問答題
【簡答題】公母豬肉檢驗(yàn)和鑒別是怎樣的？
答案：
（一）檢驗(yàn)⑴公豬：①皮厚，肉硬，色白②皮膚和皮下脂肪界限不清③毛孔粗大，皮膚色暗（嚴(yán)重：青白色）④肉纖維粗，有特殊氣味&...
