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加工海產(chǎn)品時,必須嚴格區(qū)分加工用具和容器等,避免引發(fā)副溶血性弧菌食物中毒。
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判斷題
清洗消毒后的餐用具最好用瀝干、烘干的方式。使用抹布擦干的,抹布應專用,并經(jīng)清洗消毒后方可使用。
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判斷題
食品的冷藏溫度要求和冷凍溫度要求是一樣的。
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