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填空題

我國糕點(diǎn)的制作歷史，據(jù)考證，已有（）多年的歷史。

答案： 4000

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四川菜享有（）、（）的稱譽(yù)，其基本味有麻、辣、甜、咸、酸五味。

答案：一菜一格、百菜百味

分菜要做到（）、（）；決不允許把一勺一叉菜分給。

答案：一勺準(zhǔn)；一叉準(zhǔn)；兩位賓客

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