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春風(fēng)起,三蛇肥是廣州的一句名諺,即春季是吃蛇的最好季節(jié)。
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倪贊對清代袁枚在《隨園食單》所述的燒鵝之法極為推崇,并冠以云林鵝雅稱。
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徐海菜肉食五畜俱用,水產(chǎn)以海味取勝,色調(diào)濃重,口味偏咸,習(xí)尚五辛。
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