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糕點(diǎn)成型方法包括印模成型。
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韌性餅干采用沖印成型;()餅干采用成型。
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高油脂
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韌性面團(tuán)俗稱熱粉,這是由于此種面團(tuán)在調(diào)制完畢時(shí)具有()面團(tuán)更高的溫度而得名。
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比酥性
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