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問答題
【簡答題】簡述蔬菜加工機的工作特點及其適用范圍？
答案：
蔬菜加工機配有各種不同的切割具，切出的原料厚薄均勻，整齊一致，可以將蔬菜、瓜果等烹任原料切成塊、片、條、絲等各種形狀。
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問答題
【簡答題】廚房設備發(fā)展、革新原則的內涵是什么？
答案：
選擇配備的廚房設備應選擇功能適當超前的設備，切不可配備已經落伍、行將淘汰的設備。關注廚房設備的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，隨著科學...
