A.切配→選料→煮或蒸→熘汁¬→裝盤(pán) B.原料加工→投入熱油中加熱→熘汁 C.選料→切配→上厚漿→劃油→熘汁 D.選料→切配→煮或蒸→熘汁¬→裝盤(pán)
A.切配→煮或蒸→選料→熘汁¬→裝盤(pán) B.選料→煮或蒸→切配→熘汁¬→裝盤(pán) C.切配→選料→煮或蒸→熘汁¬→裝盤(pán) D.選料→切配→煮或蒸→熘汁¬→裝盤(pán)
A.腌制→選料→燒鐵板→烤制→淋油 B.選料→腌制→燒鐵板¬→烤制→淋油 C.燒鐵板→選料→腌制¬→淋油→烤制 D.淋油→燒鐵板→選料→腌制→烤制