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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制面團(tuán)時(shí),為使制品更加膨松、柔軟或酥脆,一般可添加()。
A.碳酸氫鈉
B.氫氧化鈣
C.高錳酸鉀
D.三氯甲烷
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單項(xiàng)選擇題
世界四大干果指的是核桃、杏仁、腰果和()。
A.紅棗
B.銀杏
C.板栗
D.榛子
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單項(xiàng)選擇題
屬于干果類(lèi)原料的是()。
A.木耳
B.冬菜
C.腰果
D.竹筍
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