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      屬于動物性油脂的是（）。
      
	A.奶油
      
	B.豆油
      
	C.菜油
      
	D.茶油
      

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      • 單項選擇題
        為促進(jìn)人體對鈣的消化吸收，烹調(diào)中選用的最佳調(diào)味品是（）。
        
	A.香醋
        
	B.料酒
        
	C.蠔油
        
	D.油脂
        

      • 單項選擇題
        鮮牡蠣加工的汁，添加淀粉、醬油等物料，經(jīng)濃縮后調(diào)制的汁被稱為（）。
        
	A.魚信
        
	B.蠔油
        
	C.魚露
        
	D.豉油
        

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